E-learning Notions fondamentales de l’ultra-transformation des aliments

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La prévalence mondiale de l’obésité, de diabète de type 2 et d’autres maladies chroniques est étroitement liée à l’alimentation, plus particulièrement, à la consommation d’aliments ultra-transformés. Outre les évidences scientifiques, le PNNS 4 de Santé Publique France a fixé pour objectif la réduction de la consommation de ces produits de 20%, ainsi que la HAS préconise de considérer la consommation de ces aliments pour la prise en charge de l’obésité. Cette formation défini un ensemble de notions fondamentales de l’ultra-transformation et du régime préventif proposé par le chercheur et médecin Anthony Fardet (règle des 3V, avec trois dimensions fondamentales : (1) Manger VRAI : Le degré de transformation, (2) Manger VÉGÉTAL : La proportion de produits animaux et végétaux et (3) Manger VARIÉ : La diversité des aliments consommés)

Formation animée par Pamela Ebner

 

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Description

Modalités

  • Formation de 3h en e-learning
  • La formation peut être adaptée pour garantir l’accessibilité pour tous les publics. Parmi les actions que nous pouvons mettre en place pour mieux vous accueillir, des adaptations techniques (taille de texte des supports, contenus FALC…) ou pédagogiques (nombre de pauses, agencement différent des alternances explications / exercices pratiques…). Liste non exhaustive, une étude spécifique des adaptations nécessaires et réalisable vous sera proposée en amont de la formation. Envoyez un mail à contact@sendoa-formation.fr pour nous faire part de vos besoins.
  • Création d’un compte sur la plateforme.sendoa-formation.fr pour le suivi administratif et pédagogique

Financement

Dates

– e-learning (accès dans les 24h après inscription)

– disponibilité du e-learning un mois après inscription

Programme

Module I : Découverte de l’ultra-transformation.
-Définition d’un aliment ultra-transformé (AUT).
-L’effet matrice des aliments et les enjeux santé.
-L’ultra-transformation selon Nova.
-La classification Siga.

Module II : Les bases d’une alimentation préventive et durable : la règle des 3V.
-Les régimes protecteurs décrits par la science.
-Le concept one health.
-La règle de 3V.
-Pourquoi manger vrai, végétal, et varié.

Module III : Les différents systèmes de notation des aliments.
-Holisme et réductionnisme.
-Différents systèmes de notation.
-Les différents axes de qualité.
-Les labels officiels et non officiels.

Informations complémentaires

Financé par :

Etudiant / Demandeur d'emploi, Moi-même, Mon employeur, le FIFPL, Autre OPCO